"Nybakat bröd till frukost, lunch och middag borde vara en rättighet i den mänskliga tillvaron!

Bevare oss för bröd i plastpåsar med konserveringsmedel och tillsatser, bröd ska vara färskt och nybakat, det är då det är som bäst och smakar som det ska!"

I dag finns[...]

Det skulle inte falla Jan Hedh in att köpa en fabriksgjord mazarin. Här är det äkta vara som gäller, helst från grunden och med en konstnärlig finess som är få förunnade. Jan Hedh vill få oss att sätta en surdeg i stället för att köpa bake off på 7Eleven.

Den svenska matr[...]

Jan Hedh har i många år varit en föregångare och inspiratör när det gäller bakning, både för proffs och amatörer. Han har givit ut ett tiotal böcker som också översatts till flera språk. Nu samlar han sina favoriter.

Nästan 200 recept på bröd, det bästa ur sin tidigare p[...]

Jan Hedh believes that everyone should have the opportunity to enjoy freshly baked bread for breakfast, lunch, and dinner More than just a collection of recipes, this guide contains vivid, full-color photographs of step-by-step methods to knead, roll, braid, cut, and bake dough into a variety of sh[...]

Featuring both classic and innovative recipes for every kind of jam, jelly, preserve, and marmalade imaginable, "The Jam and Marmalade Bible" is the only cookbook of its kind you'll ever need. Author Jan Hedh begins with a comprehensive section on the basics of how to make jams and marmalades, inclu[...]

Cake is the centerpiece of every birthday, every wedding, and every celebration. It can also bring enjoyment to an ordinary day, as a well-earned slice of delicious indulgence. Here are fifty-eight spectacular cakes from master confectioner and baker Jan Hedh, whose truly artistic touch with dessert[...]

Jan Hedhs kakbok är en receptskatt, en kulturgärning och ett unikt referensverk för konditorer och kakälskare - en nostalgitripp där alla som minns sin barndoms konditoribesök kan hitta sin egen madeleinekaka.

I 45 år har Jan Hedh bakat kakor. Alltsedan sin lärlingstid hos den [...]

"Inget gott är mig främmande", säger Leif Mannerström.
"Det ska vara sött att leva", säger Jan Hedh.

Jan Hedh är Sveriges främste konditor- och bagarmästare. Leif Mannerström är kockarnas kock. I Mästarnas menyer samarbetar de två för första gången i bokform!

Att fika är lika svenskt som Dalahästar, dansen runt midsommarstången och surströmming - själva ordet är något som utländska besökare snabbt lär sig. Men det är ingen riktig fika om det inte serveras något gott till kaffet. Den här boken är en hyllning till fikakulturen och innehåller[...]

Sveriges ledande sockerbagare lär oss koka genuina sylter, marmelader och geléer. Här finns smakerna och dofterna från förr såväl som helt nya varianter och möjligheter. Jan Hedh tipsar också om vad sylterna och marmeladerna passar till och vilka ostar de kan kombineras med.

Syl[...]

Jan Hedh är landets främste chokladexpert med mer än 35 års erfarenhet av ämnet! I Choklad - Mer av det goda presenterar han en mängd läckra recept på chokladpraliner av olika slag. Men här finns också delikata petits fours, läckra kolor, kompletta desserter, spännande glassbomber och e[...]